Perbedaan Buah dan Sayur

Buah dan Sayur

Buah adalah ovarium dewasa da5ri tanaman benih, biasanya dikembangkan dari bunga. Buah memiliki benih sehingga mereka melanjutkan siklus reproduksi. Sayuran adalah tanaman atau bagian tanaman yang dapat dimakan, dan tidak harus berperan dalam siklus reproduksi tanaman. Sementara sebagian besar sayuran dan buah-buahan mudah dibedakan dan dikelompokkan, beberapa masih ambigu mengenai apakah mereka adalah sayuran atau buah. Tomat, zaitun dan alpukat sering dianggap sayuran, namun sebenarnya buah.

Tabel Perbandingan

BuahSayur
PendahuluanKata buah memiliki arti yang berbeda dalam konteks yang berbeda. Dalam botani, buah adalah ovarium matang tanaman berbunga.Istilah sayuran umumnya berarti bagian tanaman yang dapat dimakan.
BijiHarus mengandung biji, baik di dalam maupun di luar (misalnya stroberi).Sayuran tidak mengandung biji.
RasaKebanyakan manis, terkadang asam, dengan biji pahit.Tidak manis atau manis sangat sedikit. Sementara setiap sayuran berbeda rasanya, hampir tidak ada sayuran yang bisa diklasifikasikan sebagai manis, asam, asin atau pahit.
NutrisiRendah lemak dan kalori, tinggi serat, sering tinggi gula alami.Rendah lemak dan kalori, tinggi serat. Sayuran berbiji seperti bit dan kentang sangat tinggi gula.

Definisi

Apa itu buah?

Buah didefinisikan sebagai indung telur yang dikembangkan dari tanaman benih dengan bagian isinya dan aksesori, seperti polong kacang, kacang, tomat, atau nanas. Ini adalah bagian tanaman yang dapat dimakan yang dikembangkan dari bunga, dengan jaringan aksesori apapun, seperti buah persik, murbei, atau pisang. Buah adalah bagian tanaman yang sering manis dan berdaging yang mengelilingi biji, meskipun beberapa buah seperti buah beri mengandung biji di bagian luar buah.

Apa itu Sayur?

Semua bagian tanaman yang dapat dimakan lainnya dianggap sayuran. Sayuran adalah tanaman herba yang diolah untuk bagian yang dapat dimakan, seperti akar bit, daun bayam, atau kuncup bunga brokoli atau kembang kol.

Contoh dari buah dan sayur

Berikut daftar menarik dari buah yang sering dianggap sayuran:

  • tomat
  • mentimun
  • labu dan timun Jepang
  • alpukat
  • paprika hijau, merah, dan kuning
  • peapoda
  • labu
  • zaitun
  • ubi jalar dan ubi jalar

Apel, terung, rose hip, dan biji jagung juga buah.

Contoh sayuran meliputi brokoli, kentang, selada, bayam dan kembang kol.

Perbedaan dalam penggunaan popular

Buah dan sayuran vegetarian dan juga vegan, karenanya merupakan bagian besar dari makanan pokok di hampir setiap rumah tangga.

Secara tradisional, kebanyakan orang mengkategorikan “sayuran” sebagai makanan yang dimakan sebagai bagian dari hidangan utama dan “buah” makanan sebagai makanan yang dimakan untuk makanan penutup atau makanan ringan.

Kebanyakan buah manis dengan biji pahit, karena mengandung gula sederhana yang disebut fruktosa, sementara kebanyakan sayuran kurang manis karena fruktosanya jauh lebih sedikit. Rasa manis buah mendorong hewan untuk memakannya dan memuntahkan biji pahitnya di tanah sehingga mereka menyebarkan dan meneruskan siklus hidup tanaman.

Nutrisi

Baik buah dan sayuran sangat tinggi gizi karena mengandung banyak vitamin dan rendah lemak dan kalori. Secangkir buah mungkin mengandung lebih banyak kalori daripada secangkir sayuran karena buah memiliki kandungan gula lebih tinggi. Namun, sayuran bertepung seperti bit dan kentang lebih tinggi kalori dan juga gula.

Meskipun sayuran dan buah banyak digunakan dalam olahan yang melibatkan memasak atau memanggang, mereka memberi sebagian besar nutrisi saat dimakan mentah.

Karena kombinasi nutrisi tinggi dan rendah kalori, sebagian besar penurunan berat badan dan pola diet merekomendasikan porsi buah dan sayuran yang tinggi dari makanan olahan.

Referensi:

Comments

comments