Perbedaan Keju Mozzarella dan Keju Cheddar

Keju Mozzarella dan Keju Cheddar

Perbedaan Utama: Meskipun ada banyak perbedaan antara keju Mozzarella dan Cheddar, penting dicatat bahwa yang awal berasal dari Italia, sementara yang selanjutnya dikatakan berasal dari Inggris.

Keju adalah bahan utama yang digunakan dalam banyak makanan lezat sekarang ini. Sebagai produk susu, keju banyak diproduksi, dijual dan dikonsumsi di seluruh dunia. Baik itu anak-anak, orang dewasa atau orang dewasa yang lebih tua, semua orang menikmati olesan keju yang baik dalam makanan mereka. Mengingat jenis popularitas dan mengikuti kenikmatan keju itu, berbagai jenisnya telah ada, seperti keju mozzarella dan cheddar. Seperti itu terjadi dengan banyak varian keju, mozzarella dan cheddar sering dianggap sama, tapi tidak begitu.

Berasal dari Italia, mozzarella adalah sejenis keju yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal. Keju Mozzarella biasanya terbuat dari susu kerbau, dan warnanya putih. Warnanya bisa berubah menjadi kuning juga, tergantung dari pola makan hewan yang darimana susu itu berasal. Susu sapi juga kadangkala digunakan dalam pembuatan keju mozzarella.

Keju Cheddar memiliki tempat asal dari Somerset County of England. Ini adalah jenis keju yang memiliki tekstur keras dan berwarna putih kekuningan. Dibuat dengan menggunakan susu dari sapi, keju cheddar mungkin merupakan varian keju yang paling banyak diproduksi secara komersial. Ini diproduksi di negara-negara seperti Australia, Belgia, Amerika Serikat, Belanda, Selandia Baru dan Swedia di antara banyak negara lainnya.

Keju Mozzarella dan cheddar berbeda dalam lebih dari satu cara. Keju Mozzarella memiliki umur yang cukup panjang; itu dapat disimpan di kulkas selama sekitar satu bulan, dan dalam beberapa kasus, dapat diawetkan selama lebih dari 6 bulan juga. Namun, keju cheddar memiliki masa penyimpanan yang lebih menakjubkan lagi, karena dapat dipertahankan hingga 60 bulan dalam satu rentang. Keju cheddar sering dipasteurisasi, namun keju mozzarella tidak perlu dipasteurisasi dengan sangat sering. Selanjutnya, keju cheddar perlu disimpan pada suhu konstan dan memerlukan fasilitas khusus untuk penyimpanan, sementara bandingannya, mozzarella tidak memerlukan perhatian khusus semacam itu.

Selain itu, keju cheddar perlu dikemas dengan hati-hati karena adanya kalsium laktat di dalamnya, namun mozzarella bisa dikemas dengan mudah dan cepat. Khususnya, keju mozzarella adalah pilihan yang lebih banyak digunakan untuk membuat hidangan seperti pizza dan pasta, dibandingkan dengan keju cheddar. Karena itu, ada banyak perbedaan antara keju mozzarella dan cheddar.

Perbandingan antara Keju Mozzarella dan Keju Cheddar:

Keju MozzarellaKeju Cheddar
Dibuat menggunakanSusu Kerbau/ Susu SapiSusu Sapi
TeksturLembutKeras
Masa PenyimpananSampai satu bulan di kulkas, sampai 6 bulan juga dalam beberapa kasusSampai 60 bulan dalam satu rentang
PasteurisasiKurang, dibandingkan dengan keju cheddarLebih dari keju mozzarella
KemasanMudah Butuh kemasan yang hati-hati karena adanya kalsium laktat
WarnaPutihPutih kekuning-kuningan
Tempat AsalItaliaInggris
Produksi KomersialKurang dari keju cheddarSangat lebih dari mozzarella
Hidangan popular yang dibuat dengan menggunakannyaPizza, pasta, dllMacaroni and cheese, dll

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.