Perbedaan Cappuccino dan latte

Cappuccino dan Latte

Cappuccino dan latte (juga disebut Caffè latte) adalah dua minuman kopi Italia yang paling populer dan keduanya disiapkan dengan menggunakan susu panas. Perbedaannya adalah bahwa cappuccino disiapkan dengan susu yang kurang diuap atau bertekstur daripada caffe latte. Dalam sebuah cappuccino, total espresso dan susu / busa menghasilkan kira-kira 6 ons dalam minuman 12 ons.

Tabel Perbandingan

CappucinoLatte
Jumlah SusuMengandung lebih sedikit susu bertekstur atau diuapMengandung lebih banyak susu bertekstur atau diuap
Gaya PenyajianCappuccino disajikan dalam gelas di piring cawan dengan serbet.Latte disajikan dalam cangkir porselen dengan sifat penyimpanan panas yang lebih baik.
Berasal dariItaliaAmerika
Asal NamaNama "cappuccino" berasal dari kebiasaan biarawan Capuchin atau kepala putih mereka dengan ubun-ubun yang dicukur yang dikelilingi oleh cincin rambut cokelat.Dalam bahasa Italia "latte" adalah susu dan caffè latte mengacu pada kopi dan susu.

Perbedaan pada Bahan dan Penyiapan

Sebuah latte terbuat dari kopi dan susu uap yang panas. Kopi bisa diganti dengan minuman lain seperti teh, mate atau matcha. Di Italia caffè latte sering disiapkan di rumah untuk sarapan pagi. Kopi diseduh dengan Moka stovetop atau caffettiera dan dituangkan ke dalam cangkir berisi susu hangat. Latte Italia tidak mengandung susu berbusa. Di luar Italia, caffe latte terdiri dari 1/3 espresso dan 2/3 susu uap; Lapisan 5 mm dari susu busa mengapung di atasnya. Versi lain dari latte dibuat dengan kopi yang kuat atau tebal dicampur dengan susu panas dengan perbandingan 1: 1. Meskipun ini mirip dengan Cappuccino, lapisan busa susu berukuran 2 cm dengan Cappuccino.

Cappuccino disiapkan dengan espresso, susu panas, dan busa susu uap. Tekstur dan suhu susu sangat penting. Susu diuap untuk mengenalkan gelembung udara kecil ke dalam susu; Ini menciptakan apa yang dikenal sebagai busa mikro dan memberi susu tekstur dan rasa manis yang halus. Susu berbusa panas dituangkan ke dalam espresso yang menghasilkan lapisan busa susu setebal 2 cm di atasnya. Cappuccino memiliki variasi yang memanfaatkan lebih banyak susu, seperti cappuccino chiaro, atau cappuccino putih, cappuccino scuro, atau cappuccino kering. Cappuccino Freddo adalah versi dingin dari minuman kopi dan biasanya ditutup dengan sejumlah kecil susu dingin dan berbusa.

Dengan munculnya pembuat kopi single-serve, seperti Nespresso dan Tassimo, membuat latte dan cappuccino di rumah menjadi lebih mudah dalam beberapa tahun terakhir, membutuhkan lebih sedikit perhatian.

Asal Latte dan Cappucino

Istilah caffè dan latte pertama kali digunakan pada tahun 1847 dan kemudian pada tahun 1867 mereka muncul dalam esai William Dean Howells “Italian Journeys”. Latte awalnya berarti susu dalam bahasa Italia dan versi caffè dari minuman ini adalah penemuan Amerika. Caffè latte berasal dari Caffè Mediterraneum, sebuah kafe di Berkeley, California dan diseduh dalam bentuknya saat ini oleh Lino Meiorin untuk pertama kalinya. Dia menambahkan lebih banyak susu ke cappuccino jika tidak kuat ini dan menyebut minuman baru ini “caffè latte”.

Cappuccino dalam bentuk komersial diperkenalkan pada awal abad ke-20, ketika mesin espresso yang dipatenkan diperkenalkan oleh Luigi Bezzera dari Milan pada tahun 1901. Mesin-mesin ini membuat cappuccino sangat populer di kafe dan restoran dan arus dari yang dikembangkan pada tahun 1950an.

Seni Latte

Seni latte mengacu pada gaya menuangkan susu kukus ke dalam espresso dan menciptakan pola atau desain pada permukaan latte yang dihasilkan. Hal ini bisa dicapai dengan menghiasi lapisan atas busa. Seni ini sulit diciptakan secara konsisten dan bergantung pada pengalaman barista dan kualitas mesin espresso. Menuangkan adalah tantangan dari seniman latte.

Comments

comments